Hej! Pracujem pre dodávateľa drôtových pásov s potravinovým dopravníkom a viem, aké zásadné je udržiavať tieto opasky hygienické. V potravinárskom priemysle nie je čistý dopravný pás len o tom, že vyzerá dobre; Je to otázka verejného zdravia. Preto sa poďme na to, ako môžeme zabezpečiť hygienu pásového pásu potravinového dopravníka.
Pochopenie základov
Po prvé, musíme vedieť, s čím sa zaoberáme. Drôtové pásy s potravinovým dopravníkom sa dodávajú v rôznych typoch, napríkladPásový pásaNerezový pásový pásový pás. Tieto pásy sú navrhnuté tak, aby efektívne pohybovali potravinové výrobky, ale môžu tiež zachytávať potravinové častice, tuk a baktérie, ak nie sú správne udržiavané.
Materiály použité v týchto pásoch zohrávajú pri hygiene veľkú úlohu. Nerezová oceľ je obľúbenou voľbou, pretože je odolná voči korózii, ľahko sa čistí a nereaguje s jedlom. Oddrví vysoké tlakové čistenie a dezinfekčné agenti bez toho, aby sa poškodili.
Pravidelné čistiace postupy
Pred - čistenie
Predtým, ako začnete hlavný proces čistenia, je dôležité urobiť pred - čistenie. Zahŕňa to odstránenie akýchkoľvek veľkých zvyškov potravín z pásu. Môžete použiť kefu alebo škrabku na jemné zbavenie sa kúskov jedla, ktoré sú uviaznuté na opasku. Uistite sa, že to urobíte, keď je opasok zastavený, aby ste sa vyhli nehodám.
Čistenie pomocou detergentov
Akonáhle sú veľké veci preč, je čas použiť čistiaci prostriedok. Vyberte si čistiaci prostriedok na jedlo, ktorý je vhodný pre typ pásu, ktorý máte. Naneste detergent na opasok a nechajte ho niekoľko minút sedieť, aby ste rozložili mastnotu a iné tvrdohlavé škvrny. Na jemné čistenie pásu môžete použiť na jemnú kefu na štetiny, najmä v oblastiach, kde sa jedlo akumuluje, ako napríklad hrany a kĺby.
Opláchnutie
Po drsení dôkladne opláchnite pás čistou vodou. Môžete použiť hadicu alebo tlakovú podložku na nastavení s nízkym tlakom, aby ste sa uistili, že sú všetky čistiace prostriedky a uvoľnené zvyšky premyté. Venujte osobitnú pozornosť oblastiam pod pásom a valcami, pretože tieto môžu tiež zbierať nečistoty.
Dezinfekčný
Čistenie nestačí; Musíte tiež dezinfikovať opasok. Použite dezinfekčný prostriedok na jedlo, ktorý je schválený na použitie v potravinárskom priemysle. Aplikujte dezinfekčný prostriedok na pás a nechajte ho zostať na odporúčanom kontaktnom čase. To zabije všetky zostávajúce baktérie a iné škodlivé mikroorganizmy.
Frekvencia čistenia
Frekvencia čistenia závisí od niekoľkých faktorov, ako je typ prepravy potravín, objem výroby a životné prostredie. Napríklad, ak prepravujete surové mäso, budete musieť opasok vyčistiť častejšie ako v prípade, že sa pohybujete suchým tovarom ako obilniny.
Všeobecne je dobré vyčistiť pás na konci každej výrobnej zmeny. V prípade vysoko rizikových potravinových výrobkov možno budete musieť počas zmeny viackrát vyčistiť. Pravidelné inšpekcie by sa mali vykonávať aj po celý deň, aby sa skontrolovali akékoľvek známky kontaminácie.
Inšpekcia a údržba
Vizuálne inšpekcie
Pravidelné vizuálne inšpekcie sú kľúčom k zabezpečeniu hygieny pásu. Vyhľadajte akékoľvek známky opotrebenia, ako sú rozbité drôty alebo voľné kĺby. Môžu vytvárať oblasti, kde sa môžu skryť jedlo a baktérie. Ak si všimnete akékoľvek škody, okamžite vymeňte poškodené časti.
Napätie a zarovnanie pásu
Uistite sa, že pás je riadne napnutý a zarovnaný. Nesprávny alebo voľný pás môže spôsobiť nerovnomerné opotrebenie a sťažovať čistenie. Pravidelne kontrolujte napätie a podľa potreby ho upravte.
Mazanie
Ak váš pás vyžaduje mazanie, použite mazivo potravín - stupeň. To pomôže pásu hladko bežať a zabrániť treniu, ktoré môže generovať teplo a potenciálne poškodiť pás. Ale buďte opatrní, aby ste sa neprekonali - mazali, pretože nadmerné mazivo môže priťahovať nečistoty a zvyšky.
Školenie zamestnancov
Vaši zamestnanci zohrávajú obrovskú úlohu pri udržiavaní hygieny pásového pásu potravinového dopravníka. Poskytnite im správne školenie o tom, ako správne čistiť a dezinfikovať pás. Mali by tiež vedieť, ako rozpoznať príznaky kontaminácie a čo robiť v prípade núdze.
Výcvik by mal zahŕňať bezpečnostné postupy, ako napríklad to, ako vypnúť dopravný pás pred čistením a ako bezpečne používať čistiace zariadenia. Uistite sa, že vaši zamestnanci pochopia dôležitosť hygieny v potravinárskom priemysle a ako ich kroky môžu ovplyvniť kvalitu a bezpečnosť výrobkov.
Environmentálne faktory
Prostredie, v ktorom sa nachádza dopravný pás, ovplyvňuje aj jeho hygienu. Udržujte plochu okolo pásu čistú a suchú. Uistite sa, že existuje správne vetranie, aby ste zabránili rastu plesní a plesní.
Ak je výrobná oblasť náchylná na prach alebo iné kontaminanty, zvážte použitie vzduchových filtrov alebo krytov na ochranu pásu. Uistite sa tiež, že teplota a hladina vlhkosti sú v odporúčanom rozsahu pre typ prepravy potravín.
Úložisko
Ak sa pás nepoužíva, správne ho uložte. Pred uložením opasku vyčistite a vysušte, aby ste zabránili rastu baktérií. Opasok uložte do čistého a suchého miesta mimo priameho slnečného žiarenia a extrémnych teplôt.
Pri manipulácii s opaskom použite čisté rukavice, aby ste zabránili prenosu nečistôt a baktérií. Ak potrebujete presunúť pás, nezabudnite ho opatrne urobiť, aby ste zabránili poškodeniu.
Pomocou správneho vybavenia
Investujte do dobrého - kvalitného čistiaceho zariadenia. Vysoko tlaková podložka môže zvýšiť efektívnosť čistiaceho procesu, ale nezabudnite ho správne používať, aby ste zabránili poškodeniu pásu. Soft - Bristle Brushes sú skvelé na čistenie bez poškriabania pásu.
Použite tiež správne skladovacie nádoby na čistiace prostriedky a dezinfekčné prostriedky. Jasne ich označte, aby ste sa vyhli akémukoľvek mixu - UPS.
Dokumentácia
Uvedomte si záznamy o všetkých činnostiach čistenia a údržby. Zahŕňa to dátum a čas čistenia, typ použitých čistiacich prostriedkov a akúkoľvek údržbu alebo opravy vykonané na opasku. Dokumentácia je dôležitá pre dodržiavanie regulácie a môže vám tiež pomôcť identifikovať akékoľvek vzorce kontaminácie alebo problémy s pásom.
Záver
Zabezpečenie hygieny aDrôtený pásje multi -krokový proces, ktorý zahŕňa pravidelné čistenie, kontrolu, údržbu a školenie zamestnancov. Podľa týchto krokov môžete svoj opasok udržiavať čistý, bezpečný a v dobrom pracovnom stave.
Ak ste na trhu s vysokým kvalitným pásom potravinového dopravníka alebo potrebujete viac rád o hygiene pásu, neváhajte a kontaktujte nás. Sme tu, aby sme vám pomohli nájsť najlepšie riešenia pre vaše potreby výroby potravín.
Odkazy
- „Usmernenia„ Zákon o modernizácii potravín (FSMA) “, US Food and Drug Administration
- „Hygiena v potravinárskom priemysle: osvedčené postupy“, Medzinárodná asociácia potravinovej hygieny
